Domácí lowcarb bezlepková pizza

Druhů pizz je nespočet. V tomto případě by se dalo použít slovní spojení "Co člověk, to jiná chuť." A právě proto si mnozí připravují pizzu doma přesně podle svého gusta dle svých aktuálních stravovacích návyků a z ingrediencí, které jim chutnají. A ruku na srdce, při dnešních cenách uleví domácí pizza u vašemu rozpočtu. Tak pojďme na to!

Na 1 porci 

Na těsto:

• 30 g proteinu na pečení
• 20 g mandlové mouky
• 10 g psyllia
• 1 vejce
• 1 špetka soli
• 100 ml vody

Navrch:

• 50 g rajčatového pyré
• 1 mozzarella light
• 2 lžíce Vilgain pesta genovese
• 1 špetka pizza koření
• 50 g cherry rajčat
• 1 špetka čerstvé bazalky

Postup

1. V misce smíchej protein na pečení, mandlovou mouku, psyllium a koření (sůl, pizza koření). Ke směsi vyklepni 1 vejce a přidej asi 100 ml vody, důkladně promíchej a nechej těsto min. 5 minut odpočívat.

2. Na plech vyložený pečícím papírem rozetři 1 lžíci olivového oleje. Následně těsto rozprostři do kulatého tvaru pizzy (může ti pomoci lžíce namočená ve vodě) a dej péct do trouby na 180 °C asi 10 minut. 

3. Na předpečený základ přidej rajčatovou passatu nebo protlak, nastrouhanou mozzarellu, bazalkové pesto, cherry rajčátka, a nakonec posyp pizza kořením.

   Dej zapéct na 20–30 minut. Nakonec posyp čerstvou bazalkou a podávej!

Zdroj: názor autora